Buscando el "land art"

..."sus creaciones usan el paisaje como soporte (escenario) o materia prima de la obra..."

Homenaje

El santo Job

Morella, guapa

Pelotas de fraile

Blogueros tragones y cocinillas, hete aquí la receta de las las llamadas pelotas de fraile (desitjos de monja, para los malintencionados), que en otros lugares, más respetuosos con el clero, llaman bombas de crema. Me quedo con la denominación valenciana, según receta de la madre de Anna, compendio de la sabiduria gastronómica popular de este pueblo. Parece ser que a ella le salían pelotas de cardenal, más que de fraile.


Ingredientes:

Para la pasta:
- 1 vaso de huevos (es decir, se van cascando los huevos en un vaso, hasta llenarlo; suelen ser 4 o 5)
- 1 vaso de azucar
- 1 vaso de agua tibia
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de aceite
- 2 pastillas de levadura natural
- Cantidad de harina indeterminada (en el lenguaje críptico de las mujeres locales "harina, la que admita"). La experiencia demuestra que suelen ser en torno a 200 gr de harina, por cada huevo utilizado.
- la ralladura de una cáscara de limón.

Para la crema:

- medio litro de leche
- 10 cucharadas de azucar
- 1 cáscara de limón
- 1 barrita de canela
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maizena

¿Que se hace con todo esto?

- Se deshacen los huevos (bien natidos) con el azucar
- Se le añade el agua tibia, en la que se habrá disuelto las pastillas de levadura
- Se le añade la leche y el aceite

Y.. ahora viene el tema delicao... se le va añadiendo harina, amasándolo poco a poco, hasta conseguir una masa compacta, pero ligera. Es decir, que se pegue en los dedos, pero no mucho.
Dejar reposar la masa en sitio oscuro y cálido hasta que suba (la teoría dice que ha de doblar su tamaño inicial, pero nunca llega a tanto.

Mientras la masa reposa, hacer la crema. ¿Cómo?

- Del medio litro de leche, apartar un poco en un vaso.
- El resto, junto con el azucar, el limón y la canela, ponerlo a hervir.
- En el vaso en el que hemos separado leche, disolver las dos yemas, la maizena y removerlo bien.
- Dejar enfriar un poco la leche hervida y añadir el contenido del vaso. Volver a poner en el fuego y, sin dejar de mover (¡ojo con esto!) esperar a que espese, sin dejar que se queme el fondo. Apartar del fuego y dejar que se enfríe

Cuando la masa ya esté buena (haya crecido), untarse las manos con un poco de aceite y hacer bolitas de masa, que dejaremos que vuelvan a reposar un rato
Freir las pelotas en un cazo con mucho aceite hirviendo, hasta que cojan color de pelota (dorado oscuro). Enfriarlas, abrirlas y rellenarlas con la crema. Rebozar con azucar y comer en respetuosa actitud que adoptaríais ante cualquier otra obra de arte.

Doblar la esquina

Vila-Real, novbre 2009

Ladrillo en crisis

Morella, noviembre 2009

Solo color

Grao de Castellón, novbre 2009

Solo blanco y negro

Blanco, negro,... color

Barcelona, el Raval, abril 2008

Lo que pudo haber sido y no fue

Fragmento suburbano, donde la ciudad pierde su casto nombre. Huertos que se quedaron en la expectativa de solares. Solares recalificados que nunca llegarán a ser PAIs de provecho. Expectativas perdidas. Gürtels venidos a menos. ¡Señor, señor,..el tiempo cómo estropea los cuerpos!

Paisajes de la memoria 4

La farmacia Calduch cumple sus cien años en una calle Enmedio de la que han ido desapareciendo los hitos que marcaron mi infancia y mi juventud. La pastelería Moya (había unos anuncios que rezaban "pida un Gaggia y tomará café"; yo creía que Gaggia era un pastel y si lo pedías te daban un café de regalo); casa Aldás y los espectaculares montajes de Cristobal, adornando el escaparate en Navidad y Madalena a base de material electrico; la heladería Capri (inolvidables pipos de limón,.. o de caramelo, o de tutti-fruti. Inolvidables pipos); Casa Folch, tejidos y novedades; Armengot, librería y papelería mítica donde cualquier compra se convertía en un ritual envuelto en el aroma de la madera de los lápices Fabber Castell y las gomas Milán; la libreria Ares, con su trastienda de discos y libros prohibidos por el franquismo. El "Krone", el bar de la Caja Rural a la que acudían los labradores y que la maldad popular llamaba así por la cantidad de animales que allí se juntaban; allí iba yo a recoger a mi abuelo los domingos antes de comer, que me invitaba a un agua de cebada. Billares, refugio de pecadores que se saltaban alguna clase y en cuyas máquinas electrónicas enterré una pequeña fortuna. Casa Fayos, el templo originario de la fotografía castellonense, con su decoración de estilo moruno. Óptica Chiva, donde compre mi primera Nilon F y que estuve pagando a plazos durante más de un año. Y tantos otros lugares que, como todo en Castellón, se han ido perdiendo en la memoria.

Fachadas de los viejos almacenes de naranja en Vila-Real

Todos los Santos

Anna cumpliendo fielmente con la tradición de limpiar las tumbas de los familiares difuntos, como corresponde. Se siente obligada a seguir los pasos que le marcó su madre, por eso no me resisto a traer aquí lo que, alla por el ya lejano 2002, escribió sobre el tema en "El raspall", su columna semanal.

"Como cada año, mi madre, mis tías y una servidora, junto a varios centenares de conciundadanas, hemos desembarcado en el cementerio, con las bayetas, el pozalito, el cristasol y el tío del Netol, para dejarlo como los chorros del oro. Hay que asear las tumbas de los familiares muertos, en una demostración póstuma de atención femenina. Una ocasión de recordar a esas personas a las que has querido tanto, y también, lo reconozco, de criticar a la vecina, que, veas tu, tiene la tumba del difunto hecha un asco.
No les voy a engañar. Voy por tradición impuesta, porque ha sido así desde siempre y porque, como dice mi madre, "Nos toca a nosotras. Los hombres no sirven para esto". Y lo dice pensando en ese miedo cósmico, ese reprelús metafísico que les entra a los reyes de la casa cuando les enfrentas a las cosas básicas y fundamentales de la vida (nacer. morir, amar,...) y que, como son tan listos, han delegado dese siempre en nosotras, mientras ellos juegan a ser importantes.
Desde las lápidas, nos observan mujeres de todas las edades, que, seguramente, estan pensando esto mismo. A algunas las he visto allí desde que empecé a acompañar a mi madre. Otras llegan nuevas cada año. Jóvenes, más mayores, antiguas, modernas,... pero todas tienen esa mirada de haber descubierto que alguien les jugó una mala pasada en su papel de mujeres. Algunas reflejan resignación, pero otras, aún ahora, muestran el cabreo de haberse dado cuenta tarde. De haber perdido la oportunidad de darle una patada en el culo a más de uno."

Aprovecho para subir dos nuevos retratos del otro lado, estos con autoretrato incorporado.

Pequeñas cosas 3

Pequeñas cosas 2

Corrupción política, corrupción social

Opinión de Inaki Gabilondo, en Noticias Cuatro, la noche de ayer, 28 de octubre. La suscribo.

“Hablemos por trigésima vez de la corrupción política y por tercera vez de la corrupción social. Los escándalos políticos no se neutralizan. Los de Gürtel hoy se esconden detrás de la operación Pretoria, y el PP se alivia porque la patata hirviendo pasa al PSC o a CIU. Pero es un consuelo microscópico.

Porque el verdadero problema es que, por acumulación, hemos terminado por entender que estamos invadidos por la corrupción y que nos la encontramos o nos la encontraremos en el norte, en el sur, en el este y en el oeste. Y que ha envenenado en un grado u otro a todos los partidos que han tocado poder.

Pero hay algo que aun no se ha dicho con suficiente claridad: la metástasis no afecta en exclusiva a las células políticas de nuestro organismo. Ese es el cuento que nos estamos contando, pero no es verdad; y todos sabemos que no es verdad.

Por eso la gente está consternada pero no está sorprendida. Un enorme universo de profesionales de gran número de actividades, desde banqueros a fontaneros, pasando por notarios, constructores, abogados y todos los etcéteras laborales que quieran añadir.

Han participado en el gran festín, cuyas facturas van llegando ahora al cobro. Y si el ritmo de pillerías se ha reducido es por la crisis económica, no por otra cosa. Aquí no ha habido, ni hay contrición alguna, una vez que fuimos envenenados por el virus neocom, que echó abajo todos los viejos valores de la austeridad y la decencia. La famosa pregunta "¿cuándo se sale de la crisis?", lo que quiere decir básicamente es: cuándo volvemos a las andadas, y a la cueva de Alí Babá, y al opíparo banquete de dinero negro, billetes de quinientos euros y otras suculencias.

Por eso, la desafección política aumenta pero no llega a la desbandada. La ira de los parados o de los arruinados, o de los ciudadanos más jóvenes, no es sinceramente acompañada por otras capas sociales, a las que los escándalos de corrupción les escandalizan poquísimo.

Acabar con este mal es muy difícil porque habría que amputar pero ¿qué se amputa?. ¿Saben qué cifra alcanza el fraude fiscal en España?. En su congreso de este mes, los inspectores de hacienda lo han cuantificado: 75 mil millones de euros."

Fragmento urbano 11

Las pequeñas cosas

Piensa, tú que estas leyendo este epitafio tan serio..

Aprovecho la cercanía del Día de Difuntos paara seguir con el tema funerario. Esta vez se trata de esta lápida de azulejo del primer año del siglo XX. Al parecer la característica principal del difunto era ser SOLTERO, o a la familia no se le ocurrió nada más apropiado que le definiera. Tal vez fuera un soltero vocacional w, igual que otros son arquitectos, sastres o fontaneros, este era... soltero.
El versito también se las trae: "Piensa tu que estás leyendo/este epitafio tan serio/que estás en el cementerio". Y, como siempre en estos casos de rima póstuma, aprovechan la ocasión para acojonarte: "Debes ya ir aprendiendo/por más que vayas corriendo/la muerte te alcanzará". Pues bueno, pues bien, pues vale,...

Garroferal de Mut

Discos solicitados

A peticion de Anna, dedicada a los acólitos de la trama Gürtel, sabiendo que les gusta, en el día de la Comunidad. ¡Tírali Martí!

Xá! ... pa qué?

Ahora que Valencia y los valencianos (algunos) están de permanente actualidad en los medios de comunicación, subo estas reflexiones del cómico Xavi Castillo, personificación de la retranca popular de esta tierra descreida.

Manuel Vicent

Ceremonia de investidura de Doctor Honoris Causa de Manuel Vicent por la Universitat Jaume I de Castelló. No me lo hubiera perdido en ningún caso, pero el amigo Joan Antoni Vicent, hermano del investido, tuvo el detalle de invitarme. En cualquier caso, la investidura es un honor merecido para Vicent, y un honor también para la UJI, al contar con el mejor escritor del momento entre sus doctores.
Anésdota al canto. Entro en el Paraninfo, junto a un "señor mayor" al que no le presto mucha atención. En cuanto entramos en la sala, casi llena, el público estalla en una estruendosa ovación que me coge por sorpresa. ¿Me habré hecho famoso? ¿Corresponde este honor a mis mermados méritos? Pues va a ser que no. Me fijo en el "señor mayor" y resulta que es Joan Manuel Serrat. Definitivamente, voy por la vida sin enterarme de nada.

Va a ser que si

Como ocurre casi siempre, resulta que, lo que de lejos parecía, de cerca es.

Se levanta el secreto del sumario en el caso Gürtel y confirmamos (ya lo sospechábamos hacía tiempo) que estos pájaros se han forrado a cuenta nuestra, que lo mismo se quedaban con la pasta, que se regalaban unos a otros coches, relojes o consellerías. O fotos con Obama, que también hubiera quedado bonito.

Por lo menos a mi, me avergüenza estar gobernado por esta pandilla de impresentables, discípulos de Goebels y Jose María el Tempranillo, que se han repartido la Comunidad desde la mayoría absoluta. Y el personal, encima, ¡contento! Y esto no es mas que el principio, así que sigan atentos a su pantalla, que nos vamos a divertir.

En la foto, los amiguitos a los que nuestro Molt Honorable quería un huevo, en la boda de la niña de Aznar. De aquellos polvos, vienen estos lodos.

Reflexiones granadinas

Reflexiones captadas en las paredes del Albaicin en un reciente viaje a Granada.

Retrato con retrato

Sigue la trama Gürtel, pero...

Ustedes/vosotros disculpen

Queridos amigos y “blogueros” varios, el verano, algún viaje y, estos últimos días, un cambio de domicilio huyendo del ruido municipal en la plaza Mayor de Vila real (¡cuánto trasto inútil se puede acumular en una casa!), me tienen apartado de lo que pretendía fuera una labor casi diaria en este blog. Para más pecado, llevo una temporada en blanco en lo que toca a la fotografía, así que sirva esta nota para pediros paciencia y disculpas por mis prolongadas ausencias. Como dijo McArthur,,, ¡volveré!.

Puntos de vista

¡Cabrones!

Vila-real. Viernes, 11 de septiembre. Fiestas de la Virgen de Gracia. Disco movil instalada en el horror arquitectónico de la Plaza Mayor. Son las cuatro y cuarto de la madrugada y los vecinos seguimos sin poder pegar ojo. La música hace temblar los cristales de las ventanas.
Llamo al 092 y un policia local, tan indignado como yo, me informa de que no se puede hacer nada, que el Concejal de Fiestas y la Junta de Festejos han decidido que esta salvajada dure hasta las cinco de la mañana. Conste pues que los ANORMALES son el Concejal de Fiestas y los miembros de la Junta. ¡Que les den!

Solo siento no saber el teléfono del alcalde, para compartir con el tan agradable velada. Y recordarle de paso que su antecesar en el cargo tuvo que dejarlo por una condena judicial por un tema de ruido. Y es que no aprenden.

Pero no todo ha de ser desagradable en el comentario. Resumo la situación con una viñeta del genial Forges, publicada este verano

Se cogen puntos de media

Efectos de la crisis: reaparece uno de los signos de identidad de la España de los 50. "Se cogen puntos de media", rezaban los cartelitos de papel cuadriculado, escritos a lápiz, en la puerta de algunas casas, cuando las medias de mujer eran un objeto casi de lujo y se remendaban una y otra vez. Era un medio de añadir algunas pesetas a la maltrecha economía familiar en la época de la autarquía y el hambre. Volver a verlo es una especie de "deja vue" que me devuelve a la infancia.

La morena de la copla

Cosas de Anna. Te descuidas y se convierte en la etiqueta del aceite Carbonell

Vuelta a casa

Han acabado las ¿vacaciones?. ¡Por fin! Vuelta a casa, a encontrar los cadáveres de las cucarachas en el portal de la casa, al sillón de toda la vida, a los libros de siempre,... A los calores de siempre, pero al menos las cosas están donde deben de estar. Durante casi un mes he abandonado las máquinas y las fotos. Habrá que ponerse de nuevo al trabajo.
Hola a todos. Bien hallados.

Más mujeres solas

Mujeres solas

Valencia 2009

Vergüenza ajena

El Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad no ve delito en que los altos cargos se dejen vestir "de gorra" por unos personajes que reciben millones de euros en contratos de la Generalitat. Todo vale en el País de Jauja.
Familia que reza unida, permanece unida

Reflexiones sobre la ensalada

En plena etapa de adelgazamiento (¡vano intento!) propio de estas fechas, acuciado por el hambre que provoca la eliminación de alimentos necesarios (migas de pastor para el desayuno, bocadillos en el almuerzo, arroces al horno al mediodia, incursiones vespertinas por las diversas tortas de Anna, tortillas de patata a la hora de la cena frente al televisor en el que, ¡por fin!, ha reaparecido el futbol), me entretengo en visitar blogs de cocineros diversos, que me hacen la boca agua. Os recomiendo encarecidamente el que podeis encontrar aquí al lado, en "Mi lista de blogs", Cocina para impostores, que os resolverá con mucha imaginacion el condumio diario. Pinchad allí sin miedo, y para abriros el apetito de sus jugosas reflexiones, os anticipo un poco de la doctrina que acostumbra impartir Falsarius. Que aproveche.

"El consumo excesivo de ensalada constipa el ánimo, contrae las gónadas y a decir de los expertos provoca astenia espiritual. La típica de lechuga, vamos. Otra cuestión es que ya llamemos ensalada a cualquier cosa. Ensalada de callos y morrillos de ternera, con guarnición de muslitos de pato, por ejemplo. Eso ya es diferente. Pero lo que es la ensalada en sí, la de lechugas y forrajes varios, es un coñazo que se inventó para entretenernos picando hierba mientras llega el arroz o el lechazo. Un matahambre pensado por algún antiguo cocinero astuto que no sabía qué hacer con las malas hierbas del jardín de su casa, les puso nombres molones (rúcula, brotes de primavera, canónigo y cosas así) y se dedicó a venderles a sus clientes las plantas que no se le querían comer ni las cabras. Y como suele suceder con las cosas absurdas (mírese si no el éxito de la corbata) la cosa cuajó. Cuajó y fue a más, dándose el curioso caso de que puede uno tranquilamente ir a un restaurante a comer y salir con más hambre de con la que entró."

Como veis, simbólicamente, este es el primer post sin foto. El hambre reprime mi creatividad.

Carmen perdida en la red